Calidad y sabor, es lo que se busca en un café. En un mercado dominado por el café inferior, con la necesidad de agregar una gran cantidad de endulzantes y crema, nace Café Superior.
Desde las montañas de Caldas, Colombia, - cuna de historia y tradición, “La Ciudad de las Brumas,” el sombrero aguadeño, el Indio Armado - el sabor incomparable de nuestro café origen de finca, coscechado a mano y artesanal, desde siembra hasta tueste.
Cada grano refleja dedicación y excelencia, garantizando la más alta calidad.
Nuestro Café es de clasficacion Superior
Café Superior - Café de esta categoría tiene una calificación. Es de muy alta calidad con una puntuación entre 70 a 80 puntos en la catación. Este es un producto que sigue una trazabilidad: se conoce el origen, proceso, almacenamiento, tueste, y preparación. Es un café que normalmente crece en las mismas fincas y al lado de Café de Especialidad.
• Proviene de zonas geográficas y microclimas claramente identificados.
• Usa la especie de café arábica.
• Se cuida la calidad en el cultivo, cosecha, selección, procesamiento, almacenaje, tostado, y molido para llegar a la taza.
• Presenta poco defectos.
• Tiene sabor distintivo en taza y presenta complejidad de sabores.
• Debe ser evaluado por catadores certificados y obtener entre 70 a 80 puntos.
• Viene de pequeños productores y microlotes.
